ვწვავ ქათამს ან წიწილას კარგად შებრაწავამდე, კანი კარგად უნდა შეპუწკუნდეს,
შემდეგ შემწვარი ქათამი დაჭერით და გადაიტანეთ კეცზე ან ნებისმიერ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში.
ცხიმში, რომელშიც ქათამი შეიწვა ვუმატებთ ბლომად დაჭყლეტილ ან დანაყულ ნიორს, დაჭრილი ნიორი არ გამოგვადგება,წვნიანი უნდა იყოს ნიორი და მსუბუქად ვთუშავთ, არ დაიწვას ნიორი.
